24 décembre 2012

Une poule cha pond mais un chapon cha pond pas .

Voilà qui est dit, en effet un chapon est un coq castré.   Cette année on a fait du chapon en croûte de sel et je vous le recommande. Le sel durci à la cuisson et forme une croûte, la casser avec la pointe d'un couteau,(c'est dur dur). Le sel a absorbé toute la graisse et le chapon est cuit à souhait, moelleux comme il faut. On peut retirer le chapon et le servir sur un plat, mais je préfère le servir dans le plat de cuisson sur son lit de sel.     Mon astuce pour qu'il soit... [Lire la suite]
Posté par Loisirette à 20:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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